Métodos de filtragem lenta: Do V60 à Prensa Francesa deliciosa

O café não se resume ao expresso ultra rápido tradicional. De facto, os métodos manuais conhecidos como "slow coffee" revelam notas aromáticas delicadas impossíveis de detetar quando o café é extraído a pressões extremas de bar.

O Charme Clássico da Prensa Francesa

Na Prensa Francesa, o café moído espesso fica imerso na água num ambiente de repouso por cerca de 4 minutos inteiros. Este contacto direto e total extrai óleos essenciais magníficos, resultando num café robusto e extremamente texturado.

A Geometria Brilhante do Hario V60

Se, por outro lado, procura uma chávena extremamente translúcida, limpa de detritos e com acidez limpa de citrinos, o Hario V60 japonês é o ideal. As ranhuras cónicas em espiral ajudam a circulação rápida do ar, enquanto a drenagem central cria um controlo fenomenal por parte do barista.